Lavar los pimientos, cortarlos por la mitad y retirar las semillas. En una sartén, poner un poco de aceite, los pimientos y una pizca de sal, colocar la tapa, cocinar a fuego medio y reservar.

Retirar el exceso de grasa del secreto, cortar los trozos en un tamaño adecuado para el pan y cocinarlos a la plancha con una pizca de sal.

Cortar el pan, untar la rebanada de abajo con alioli de leche, colocar el secreto encima, después el jamón y, por último, los pimientos con o sin piel, cuestión de gustos.