Comenzamos cortando las dos cebollas en cuadraditos muy finos y la ponemos en la olla con un fondito de aceite de oliva a fuego medio. Añadimos sal y dejamos que se vaya pochando poco a poco. Mientras salpimentamos la carne aparte.

Yo utilicé una variedad alemana que está bastante rica y pensé que para el plato le daría buen sabor. Le añadimos la cerveza entera (500 ml)

Por último, le ponemos arriba el nabo en dos trozos y el apio. Lo hice así para que diese saborcito al caldo pero luego tenerlo localizado para retirar. Tapamos la olla y dejamos cocer como un par de horas a fuego bajito.

Yo lo he dejado reposar de un día para otro, que estos platos siempre están mejor. A la hora de servir podemos acompañar de nuestra guarnición favorita, obviamente unas patatas fritas le van de lujo pero yo he optado por un poquito de cous cous😅 Que también está muy rico oye! ¡Que lo disfrutéis!