Locro de zapallo 👍🇵🇪
Paso a paso
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Hacer un aderezo de aceite, cebolla y ajo, freír bien, luego es echar el ajo y ají mirasol con un poquito de agua para que no se seque.
- 2
Luego de ese proceso echar el zapallo cortado en cuadros con sal y ramas de huacatay, tapar y esperar 15 min. Luego echar las papas en cuadritos y choclo en tajadas. Mover bien y no echar agua ni algún consomé porque el zapallo elimina líquidos, caso contrario se espese se puede echar un chorro de leche(opcional) fuego bajo.
- 3
Echar las arvejas sancochadas, queso fresco y servir.
- 4
Opcional es acompañarlo con arroz y pescado frito.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lily Correa le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta la gastronomía tanto del Perú como de otros lugares. Más de 40 años que cocino y lo aprendí de mi Madre que estudió con chefs internacionales.Este lindo arte nunca se termina de aprender y lo principal es innovar combinaciones de cada historia y cultura culinaria. 👍🇵🇪
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