Salsa de poblano y aceite
La uso como salsa para pastas... Aunque claro, se puede comer como cualquier otra salsa de aceite #delantaldorado #clubdelasalsa
Salsa de poblano y aceite
La uso como salsa para pastas... Aunque claro, se puede comer como cualquier otra salsa de aceite #delantaldorado #clubdelasalsa
Paso a paso
- 1
Poner a freír el ajo y la cebolla en 4 cucharadas de aceite a temperatura muy bajita.
- 2
No deben dorarse. Solo transparentar y quedar muy suaves. Retirar del aceite y reservar.
- 3
Retirar las semillas y las venas del poblano. Y agregar al mismo aceite caliente en la sartén.
- 4
Confitar, moviendo de vez en cuando y vigilar que no se doren.
- 5
Cuando el chile esté bien cocido, retirar del aceite y reservar.
- 6
Dejar enfriar todo.
- 7
Una vez fríos todos los ingredientes, poner en el vaso de la licuadora. Agregar sal y empezar a licuar.
- 8
Ir agregando más aceite, hasta lograr la consistencia deseada.
- 9
Poner en un refractario pequeño, tapar y guardar en el refrigerador o consumir inmediatamente.
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