Filet de porc amb salsa roquefort/salsa pebre negre
M'encanta la salsa roquefort, però la meva dona l'odia. Solució? Faig una salsa per a cadascú. Un plat senzill, ràpid i econòmic amb un sabor i presentació magnífics.
Filet de porc amb salsa roquefort/salsa pebre negre
M'encanta la salsa roquefort, però la meva dona l'odia. Solució? Faig una salsa per a cadascú. Un plat senzill, ràpid i econòmic amb un sabor i presentació magnífics.
Paso a paso
- 1
Tallem el filet en 8 talls de'uns 2 cms de gruix.
- 2
Escalfem 2 paelles al foc amb una mica de'oli. Hi aboquem un pot de nata líquida en cadascuna i abaixem la temperatura del foc. Hi posem una mica de sal i pebre negre en pols. A la del pebre negre hi afegim els grans de pebre i 3 talls de formatge fos. A l'altra, 2 talls de formatge fos i el roquefort. Amb el foc molt suau anem remenant amb una espátula de fusta fins que es fongui el formatge i assoleixi la textura de'una salsa.
- 3
Amb la plancha ben calienta, coem els talls de filet uns 3-4 minuts per banda. Emplatem el filet i salsegem al gust.
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