Croquetas de jamón en Mambo
Podemos sustituir el jamón y el huevo por cualquier otro ingrediente que se quiera por ejemplo para hacerlas de pollo o carne, etc.
Croquetas de jamón en Mambo
Podemos sustituir el jamón y el huevo por cualquier otro ingrediente que se quiera por ejemplo para hacerlas de pollo o carne, etc.
Paso a paso
- 1
Picamos el huevo duro ponemos en la jarra y programamos 10 segundos, velocidad 5 y reservamos.
- 2
Ponemos en la jarra el aceite de oliva la mantequilla y la cebolla y ponemos 10 segundos, velocidad 5.
- 3
Después sofreímos ponemos 8 minutos velocidad 1, temperatura 100º, potencia calorífica 1.
- 4
Añadimos la harina y sofreímos, ponemos tiempo 3 minutos, velocidad 1, 100º, potencia calorífica 4.
- 5
Añadimos la leche temperatura ambiente, nuez moscada y sal (poquita puesto que el jamón ya es salado) mezclamos todo 15 segundos, velocidad 6
- 6
Añadimos dos cucharadas del jamón que tenemos reservado y en ponemos tiempo 14 minutos velocidad 4, temperatura 100º potencia calorífica 3.
- 7
Cogemos una fuente de cristal y la mojamos con agua y la escurrimos sin secar y ponemos la masa.
- 8
Dejamos enfriar y ponemos film transparente y metemos a la nevera 4/6 horas (yo la suelo hacer de un día para otro) y ya estaría lista para rebozar en huevo y pan rallado y freír o congelarlas.
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