VICHYSSOISE CALIENTECrema de ajoporro y papas
Nada más reconfortante que una sopita caliente, hasta en un clima cálido, podemos decir que es deliciosa.
Esta es una que en mi casa era parte del menú. La hacían bastante a menudo. A veces con caldo de pollo o a veces con caldo de carne. Yo supongo que tenía que ver con la disponibilidad. También, mi mamá solo licuaba la mitad de la sopa, y la dejaba con trocitos de papa entera, que le da una textura interesante.
#delantaldorado
#cumplimos6
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Nada más reconfortante que una sopita caliente, hasta en un clima cálido, podemos decir que es deliciosa.
Esta es una que en mi casa era parte del menú. La hacían bastante a menudo. A veces con caldo de pollo o a veces con caldo de carne. Yo supongo que tenía que ver con la disponibilidad. También, mi mamá solo licuaba la mitad de la sopa, y la dejaba con trocitos de papa entera, que le da una textura interesante.
#delantaldorado
#cumplimos6
Paso a paso
- 1
En una olla grande de 4 lts poner a calentar el aceite y la mantequilla. Se ponen a sofreír el ajo porro hasta que empiece a ablandar unos 6-8 minutos revolviendo frecuentemente para no dejar quemarlo.
- 2
Luego se colocan las papas cortadas en cubos y se revuelve todo y se sofríe por otros 3-4 minutos.
- 3
Finalmente se agrega el caldo se deja que comience a hervir, se baja el fuego ñ, se tapa y se deja cocinar unos 30 minutos o más. Hasta que la papa este muy suave.
- 4
Se pasa por una licuadora y se sirve con crutones.
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