Albóndigas congeladas en salsa de tomate y tiras de pimientos del piquillo
Como me encontré unos restos de albóndigas congeladas, en el interior de nuestro repleto congelador, opte por realizar una salsita para consumirlas.
Albóndigas congeladas en salsa de tomate y tiras de pimientos del piquillo
Como me encontré unos restos de albóndigas congeladas, en el interior de nuestro repleto congelador, opte por realizar una salsita para consumirlas.
Paso a paso
- 1
Calentamos un generoso chorro de aceite en una sartén grande.
- 2
Troceamos la cebolla, confitamos la cebolla, sazonándola en la sartén.
- 3
Cuando la cebolla esté tierna añadimos las albóndigas (previamente descongeladas) y las movemos con cuidado de no romperlas hasta que comiencen a dorarse.
- 4
Troceamos los tomates y los trituramos con la batidora.
- 5
Añadimos los tomates a la sartén, el orégano, las tiras de pimientos del piquillo (previamente escurridas), la pastilla de concentrado de carne y el azúcar (para matar el ácido del tomate).
- 6
Bajamos el fuego a 1/3 de potencia y dejamos cocer tapado unos 30 minutos o hasta que las albóndigas estén tiernas y el tomate espeso.
- 7
Rectificamos el punto de sal y servimos caliente.
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