Solomillo de cerdo con bravas
Tenía que hacer algo con un trozo de solomillo que había sobrado del día anterior y medio bote de tomate triturado crudo. Para el #weekendreto de esta semana he pensado esta receta, fácil de cocinar y así le regalamos más tiempo a nuestros invitados y/o acompañantes.
Solomillo de cerdo con bravas
Tenía que hacer algo con un trozo de solomillo que había sobrado del día anterior y medio bote de tomate triturado crudo. Para el #weekendreto de esta semana he pensado esta receta, fácil de cocinar y así le regalamos más tiempo a nuestros invitados y/o acompañantes.
Paso a paso
- 1
Cortamos el solomillo en medallones, los salpimentamos y pasamos por harina. En una sartén, los marcamos por los dos lados. Reservar.
- 2
En la misma sartén y con el mismo aceite, bochamos la cebolla e incorporamos el tomate triturado. Lo cocinamos a nuestro gusto. Yo le pongo un poco de pimienta, sal y un poquito de azúcar.
- 3
Cuando esté frito lo trituramos, con la batidora cambiará un poco el color, si lo hacemos con el pasapuré quedará más natural.
- 4
Pelamos y cortamos la patata en tacos. Freímos en abundante aceite de oliva. Fuego fuerte al principio y lento al final, así se harán por dentro y no se queman.
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