Arroz de marisco con cecofry

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Valencia (España)

Una de esas recetas que modificas de otras y a ver que pasa... y al final rico rico😋

Arroz de marisco con cecofry

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Ingredientes

1 hora
4 raciones
  1. 5ajos
  2. 1pimiento verde
  3. 250 gr aproxSepia congelada troceada
  4. 150 gr aproxMejillones cocidos congelados
  5. 200 gr aproxGambas cocidas peladas y congeladas
  6. 4 cucharadas soperastomate triturado natural
  7. 1 bolsita (0, 4 g)azafrán molido
  8. 1 litrocaldo de pescado o de preparado para paella de marisco
  9. 350 grarroz dependiendo de las personas que vayan a comer
  10. aove
  11. Sal (al gusto)

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Cortar y pelar los ajos en láminas. Limpiar y cortar en cuadraditos el pimiento verde. Echar el aceite el pimiento y los ajos en la cecofry. Programación: manual, 5 minutos, 240 grados. Sofreír.

    Foto del paso 1 de la receta: Arroz de marisco con cecofry
  2. 2

    Añadir el tomate y sofreír durante 2 o 3 minutos más. No os olvidéis de ir removiendo lo. Misma programación que en el paso anterior.

    Foto del paso 2 de la receta: Arroz de marisco con cecofry
  3. 3

    Introducir la sepia los mejillones y las gambas. Dejar que se sofría todo junto 10 minutos.

    Foto del paso 3 de la receta: Arroz de marisco con cecofry
  4. 4

    Añadir el caldo y el azafrán. Corregir de sal al gusto y dejar cocer durante 5 minutos.

    Foto del paso 4 de la receta: Arroz de marisco con cecofry
  5. 5

    Echamos el arroz y lo dejamos cocinar 25 minutos. Yo luego lo deje 5 min más porque nos gusta más sequito.

    Foto del paso 5 de la receta: Arroz de marisco con cecofry
  6. 6

    Tapar con un trapo y dejar reposar 5 minutos y a la mesa! A mi sta vez me quedo vas meloso pero si lo quieres más tipo paella solo añade un poco más de arroz (unos 25-30 gr más). Buen provecho!

    Foto del paso 6 de la receta: Arroz de marisco con cecofry
    Foto del paso 6 de la receta: Arroz de marisco con cecofry
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Hola a tod@s!!! Mi nombre es Clara (o Ally o Allyssea) soy médico pediatra y me apasiona la cocina, suele ser una vía de escape y una forma de relajarme y de liberar estrés. No hay nada como hacer un bizcocho o un buen arroz después de un turno malo! Se te quitan todas las penas cocinando y bailando al son de rock and roll.Me considero una autodidacta pues aprende experimentando e improvisando. Mi chico y yo acabamos de estrenar un canal de youtube: cocinando con Ally asi que si tenéis curiosidad y os gusta lo que hago no dudéis en pasaros a saludar! besito y nos vemos entre receta y receta!
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