Hamburguesas de sardinas
Esta receta es una de las más antiguas y Tradicionales que componen la gastronomía marroquí, se suele preparar en forma de hamburguesa o albóndigas con tomate, la grasa del cordero es opcional cuando las sardinas son de un buen tamaño ( las mías eran de tamaño mediano)
El sabor es muy peculiar ya que difícilmente se puede notar que son sardinas y más si son frescas por lo que los niños la aceptan muy bien, es una receta fácil barata buenísima y muy saludable
Hamburguesas de sardinas
Esta receta es una de las más antiguas y Tradicionales que componen la gastronomía marroquí, se suele preparar en forma de hamburguesa o albóndigas con tomate, la grasa del cordero es opcional cuando las sardinas son de un buen tamaño ( las mías eran de tamaño mediano)
El sabor es muy peculiar ya que difícilmente se puede notar que son sardinas y más si son frescas por lo que los niños la aceptan muy bien, es una receta fácil barata buenísima y muy saludable
Paso a paso
- 1
Como siempre todo limpio listo y a mano, en la picadora ponemos los ajos el cilantro, la grasa del cordero y picamos muy bien, añadimos las sardinas y picamos hasta que se forme una masa fina y homogénea
- 2
Así debe quedar, le añadimos la sal las especias el vinagre y la cuchara de aceite y mezclamos muy bien, formamos las hamburguesas y las freímos en una sartén con un poco de aceite de oliva, otra manera de cocinarlas es en el horno o al carbón
- 3
Yo suelo preparar más cantidad para poderlas congelar ya que se conservan muy bien (las sardinas tienen que estar muy frescas)...espero que os guste
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