Blanco del Nilo al Romero
Filetes de blanco de Nilo horneados al romero con cebolla rehogada en una reducción de jerez, se sirven con papas cambray a la mantequilla.
Blanco del Nilo al Romero
Filetes de blanco de Nilo horneados al romero con cebolla rehogada en una reducción de jerez, se sirven con papas cambray a la mantequilla.
Paso a paso
- 1
Para comenzar secaremos los filetes y salpimentaremos. Los pasaremos por harina y, en una sartén previamente caliente y con aceite de oliva, los freiremos sólo un poco por cada lado y reservamos.
- 2
Picaremos la cebolla muy finamente y la freimos, una vez que alcance un tono dorado agregaremos el jerez y dejaremos reducir.
- 3
Colocamos los filetes en un refractario para hornear y les espolvereamos el romero previamente picado y la cebolla con la reducción de jerez, llevamos al horno a 180 grados por 10 minutos y listo.
- 4
Podemos acompañar con papas cambray a la mantequilla.
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