Pastel salado con queso ricotta, calabacín y bacon

Name: Pastel salado con queso ricotta, calabacín y bacon
Yield: 6 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 huevos L; 1 cucharada sopera colmada de queso para gratinar (de cualquier tipo que tengan en casa); 100 ml. aceite de girasol; 80 gr. fécula de patata; 250 gr. queso ricotta; 200 gr. harina de todo uso; 1 sobre levadura en polvo o polvos de hornear (16gr.); 300 gr. calabacín; 150 gr. bacon en tiras; Aceite de oliva; Sal

javilowin @cook_9148682

Madrid, España

Hoy vamos a hacer un pastel salado muy esponjoso, rápido y sencillo de hacer. No vamos a tamizarse ni la harina, ni la levadura así le daremos un aspecto más rústico! Con un resultado realmente estupendo.

Pastel salado con queso ricotta, calabacín y bacon

javilowin @cook_9148682

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Ingredientes

30’preparacion-50’horneado

6 personas

4huevos L
1 cucharada soperacolmada de queso para gratinar (de cualquier tipo que tengan en casa)
100 ml.aceite de girasol
80 gr.fécula de patata
250 gr.queso ricotta
200 gr.harina de todo uso
1 sobrelevadura en polvo o polvos de hornear (16gr.)
300 gr.calabacín
150 gr.bacon en tiras
Aceite de oliva
Sal

Guardada

Paso a paso

30’preparacion-50’horneado

1

Preparamos todos los ingredientes
2

Molde a usar: redondo, desmontable, 24cm. de diámetro, 8 cm. alto, base con papel de hornear, todo el molde engrasado y enharinado
3

Precalentamos el horno a 175 grados calor arriba y abajo
4

Lavamos el calabacín, secamos y cortamos en trozos pequeños, reservar
5

En una sartén ponemos aceite (2 cucharadas soperas) cuando esté caliente ponemos el bacon y dejamos que se haga (unos 3’)
6

Incorporar el calabacín y salar, dejaremos que se sofría hasta que se ponga un poco transparente
7

Pasado el tiempo apartar del fuego, dejar en la sartén y reservar
8

En un bol ponemos los huevos, queso para gratinar, 2 cucharaditas de sal, y mezclar
9

El aceite de girasol y batir
10

La fécula de patata y batir
11

El queso ricotta y batir muy bien
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La harina y la levadura sin tamizar de poca en poca cantidad, batir muy bien
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Obtendremos una masa muy esponjosa
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Añadir el sofrito y mezclar con espátula muy bien (pondremos todo, incluido el aceite de la sartén)
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Colocar en el molde, repartir bien, alisar solo un poco, dará un aspecto rústico
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Meter al horno durante 50’ comprobar con aguja que sale seca
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Pasados 5’ desmoldar
18

Poner sobre plato o fuente de presentación
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Cortar una ración
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Un pastel muy delicioso
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Con un sabor a bacon y calabacín delicioso
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El queso ricotta nos proporciona una textura riquísima!
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Un pastel realmente estupendo!
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Listo para comer!