Espinacas con pasas y piñones
Es una receta súper fácil y rápida, todos los productos naturales, idónea para vegetarianos. El sofrito como podéis ver es bastante generoso, pero no todo irá en el guiso. Suelo hacer un sofrito grande, luego hago particiones y lo congelo, así ahorro tiempo para el próximo cocinado.
Espinacas con pasas y piñones
Es una receta súper fácil y rápida, todos los productos naturales, idónea para vegetarianos. El sofrito como podéis ver es bastante generoso, pero no todo irá en el guiso. Suelo hacer un sofrito grande, luego hago particiones y lo congelo, así ahorro tiempo para el próximo cocinado.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavamos, pelamos y picamos las verduras como vemos en la foto. Reservamos.
- 2
En una cacerola pongo un buen chorro de aceite, cuando coja algo de calor, agrego las verduras en tandas y voy removiendo, con mi tenedor de madera. Añado un poco de sal gorda y tapo, así va pochando el sofrito.
- 3
Irá tomando un poco de color, es el momento de añadir el buen chorro de vino, dejamos que evapore y salpimentamos.
- 4
Ahora es el momento de hacer las particiones, una vez que se enfríen, irán al congelador.
- 5
Añadimos las espinacas, que estarán ya descongeladas, y las exprimiremos para que pierdan agua. Pondremos un poquito de vino, movemos y tendremos que rectificar de sal.
- 6
Incorporamos las pasas y los piñones, dejamos rehogar sin dejar de mover.
- 7
Vertemos la nata, yo solo usé la mitad, pues siempre cocino para mí sola, es decir una generosa ración.
- 8
Si ves que te queda algo espeso, puedes añadir un poquitín de leche.
- 9
Una vez todo integrado, volvemos a probar y si esta a tu gusto, apartamos del fuego, tapamos y dejamos reposar.
- 10
Espero que te guste.
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