Tortilla de alcachofas y ajos tiernos
Arantxabrujilla @arantxabrujilla @arantxabrujilla
Muy típica de Valencia. Buena, y saludable 😉 #todocasero #weekendreto
Tortilla de alcachofas y ajos tiernos
Muy típica de Valencia. Buena, y saludable 😉 #todocasero #weekendreto
Paso a paso
- 1
Prepara un bol con agua fría y perejil. Lamina las alcachofas, descartando las hojas duras. Limpiar los tallos y trocea. Limpiar ajos tiernos y trocear
- 2
En una sartén, saltear los ajetes 3 minutos.
- 3
Incorpora las alcachofas laminadas. Tapar y pochar durante 20 minutos a fuego lento.
- 4
Escurre y añade a los huevos batidos con sal. En otra sartén pon un hilo de aceite de oliva. Cuando esté caliente, sin excederse, añade la mezcla.
- 5
Cuando empieza a cuajar por toda la base, da la vuelta. Depende ya del gusto de cada uno. A mi me gustan jugosas
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Desde pequeña me gusta la cocina, los olores de los guisos , ir al mercado , viajar y probar distintas culturas gastronomicas, cocinar para los mios.La cocina me relaja y me da vida...Lo hago por afición, soy licenciada en derecho y funcionaria de carrera en excedencia y en estos momentos cocino y soy feliz.https://unabrujaenlacocina.com
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