Cortar las cebollas en juliana y saltear en el wok. Cuando transparenta, agregar el repollo cortado también en juliana, la zanahoria rallada en la parte gruesa del rallador y la berenjena cortada en tiritas. Condimentar, usé: sal, orégano, tomillo, condimento verde y salsa de soja reducida en sodio. Cocinar hasta que las verduras estén tiernas. Apagar el fuego, dejar enfriar y agregar los huevos crudos, mezclar.

Hacer los bollitos de masa, estirar fina, rellenar y cerrar con repulgue. Colocar en asadera previamente aceitada y llevar a horno moderado por unos 30 minutos. Una vez doradas, sacar y a disfrutar. 😋