Relleno de Carnaval
Me agrada mucho compartir con tod@s la historias bonitas, y de nuevo he sido invitada al taller de cocina realizado en la residencia San Juan de Dios, esta vez hemos hecho relleno de Carnaval y como siempre es una alegría ver a los mayores participar en esta actividad.
#delantaldorado
#weekendreto
#triviumdecocina
Relleno de Carnaval
Me agrada mucho compartir con tod@s la historias bonitas, y de nuevo he sido invitada al taller de cocina realizado en la residencia San Juan de Dios, esta vez hemos hecho relleno de Carnaval y como siempre es una alegría ver a los mayores participar en esta actividad.
#delantaldorado
#weekendreto
#triviumdecocina
Paso a paso
- 1
No pongo cantidades porque se hizo 10 tripas para tod@s.
- 2
Primero se pican los ajos a trocitos, el perejil, el jamón todo muy picado, y se baten los huevos.
- 3
En un bol se pone la carne, los ajos picados el perejil, el azafrán en hebras, el colorante alimenticio, el zumo de limón, el jamón picado, la pimienta molida, la sal el pan rallado y los huevos todo se mezcla, pero la masa tiene que quedar clarita.
- 4
Se rellenan las tripas: se tienen que quedar rellenas dos dedos menos de la mitad para que cuando se cuezan no se revienten. Una vez que se mete el relleno en la tripa se le saca el aire y se cuece por arriba, o bien se le hace un nudo, se mete en una cacerola con agua caliente y se cuece lentamente para que no se rompa. Se le puede pinchar con un palillo para sacar las pequeñas bolsas de aire que se forme, el agua no puede hervir para que no se rompan, el fuego se pone al mínimo.
- 5
El tiempo que se emplea en que se haga es unas dos horas más o menos. Es muy importante que el agua no hierva.
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