Tortilla cuadrada de calçots
El otro día prepare calçots para la comida y como sobraron unos pocos, hoy he optado en preparar con ellos una tortilla cuadrada para cenar, que hacía mucho tiempo que tenía olvidadas mis habituales tortillas cuadradas.
Receta de calçots:
http://jorbasmar.blogspot.com/2020/02/calcots-muslos-de-pollo-y-boniatos.html
Tortilla cuadrada de calçots
El otro día prepare calçots para la comida y como sobraron unos pocos, hoy he optado en preparar con ellos una tortilla cuadrada para cenar, que hacía mucho tiempo que tenía olvidadas mis habituales tortillas cuadradas.
Receta de calçots:
http://jorbasmar.blogspot.com/2020/02/calcots-muslos-de-pollo-y-boniatos.html
Paso a paso
- 1
El secreto para realizar una tortilla cuadrada, reside en la forma de la sartén que utilicemos para realizarla, también se pueden cocinar tortillas con formas, utilizando moldes de silicona y cocinarlas al horno o al microondas.
- 2
Batimos los huevos con abundante sal, para dar gusto a la tortilla.
- 3
Limpiamos los calçots, desechando las partes negras y las partes verdes duras.
- 4
Troceamos las partes tiernas de los calçots que hemos limpiado y mezclamos con el huevo.
- 5
Calentamos un chorro de aceite de oliva en una sartén cuadrada.
- 6
Cuando el aceite esté caliente, añadimos la mezcla de huevos, sal y calçots a la sartén.
- 7
Con la ayuda de una tapadera o un plato, le damos las vueltas que consideremos necesarias, hasta que nos guste su punto de cuajado.
- 8
Servir en un plato y repartir en la mesa.
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