Macarrones con gambita y almeja
Hoy he ido a la pescadería y tenían gambita roja muy rica, así que como comíamos en casa pues hemos hecho una pasta un poco más especial #weekendreto #recetasbisiestas #pastaespecial #delantaldorado
Macarrones con gambita y almeja
Hoy he ido a la pescadería y tenían gambita roja muy rica, así que como comíamos en casa pues hemos hecho una pasta un poco más especial #weekendreto #recetasbisiestas #pastaespecial #delantaldorado
Paso a paso
- 1
Poner las almejas a remojo y cada 10 minutos o así vamos cambiando el agua para que no tengan arena
- 2
Pelamos las gambas y hacemos un majado chafando todas las cabezas en el mortero con el vino blanco.
- 3
Ponemos el aceite en la sartén, freímos los ajos a trozos y los reservamos cuando están con colorcito
- 4
Sacamos los ajos y echamos las gambitas a fuego medio. Para que se hagan despacio y dejen el gusto.
- 5
Cuando las tenemos ya hechas, añadimos el majado colado bien (con colador fino para no encontrarnos trocitos) y tenemos 5-8 minutos que reduzca.
- 6
Ponemos a cocer el agua de la pasta con sal y laurel y cuando rompa a hervir añadimos la pasta 8 minutos (o lo que diga el fabricante)
- 7
Cuando ha reducido el vino de la sartén, añadimos las almejas y tenemos 3-5 minutos hasta que todas se abran
- 8
Colamos la pasta, pasamos a un bowl donde vayamos a servirla y ponemos encima la salsa de gambas y vino blanco.
- 9
Mezclamos, servimos y disfrutamos. Nosotros no hemos puesto guindilla por Mateo pero sino, hubiese sido ingrediente estrella jajajaja
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