Menestra ecuatoriana
La menestra, plato típico ecuatoriano se puede preparar de diferentes tipos de granos, los más usados son el frejol (de muchas variedades) y lentejas.
Esté plato lo encontramos en cualquier restaurant de mi país.
Está receta de menestra es de lentejas, fácil de hacer y muy nutritiva por su alto contenido de hierro, se acompaña de arroz, carne, pollo, chuleta o pescado fritos o asados, patacones y salsas, entre ellas la de cebollas, queso, mayonesa etc.
Menestra ecuatoriana
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Paul Fhernando“Muy buena y Super fácil, salió buenaza más aún en tiempos de covid muy nutritiva y sustanciosa” -
Cristina Asuncion“Muchas gracias me salio riquisima” -
cristina“Gracias por la receta me salio muy buena.😊” -
Giancarlo Cabrera“Muy buena reveta me sirvió mucho para ser mi primera gracias saludos” -
Frank Perez“Hice solo un poco para hacer la prueba y me salió Muy bien gracias nuevamente por la receta la verdad es que me ayuda muchísimo soy un principiante en la cocina y gracias a sus recetas me siento como un chef profesional Mil gracias 😎💪” -
Jonathan Tite“😋”
La menestra, plato típico ecuatoriano se puede preparar de diferentes tipos de granos, los más usados son el frejol (de muchas variedades) y lentejas.
Esté plato lo encontramos en cualquier restaurant de mi país.
Está receta de menestra es de lentejas, fácil de hacer y muy nutritiva por su alto contenido de hierro, se acompaña de arroz, carne, pollo, chuleta o pescado fritos o asados, patacones y salsas, entre ellas la de cebollas, queso, mayonesa etc.
Paso a paso
- 1
Lavamos y ponemos a remojar las lentejas por 1 hora. Picamos finamente la cebolla, pimiento, tomate, llevamos a un sartén a sofreír con achiote, ajo, pimienta y sal.
- 2
Mientras ponemos a hervir unos 2 litros de agua en una olla gruesa, podría ser una olla de barro que le da un sabor muy especial.
- 3
A esta agua le agregamos el refrito y las lentejas remojadas, dejamos hervir, removiendo, cada cierto tiempo y agregando agua si vemos que se esta consumiendo muy pronto.
- 4
Cuando veamos que las lentejas estén suaves, procedemos agregar el plátano verde finamente picado, bajamos la llama, para que se cocine lentamente.
- 5
Tenemos que remover más seguido la menestra, porque el verde hace que esta se espese más rápido y además se pega en el fondo.
- 6
Cuando veamos que el plátano esta cocido y la menestra esta espesa, rectificamos la sal, si deseamos espolvoreamos cilantro y antes de servir agregamos queso criollo desmenuzado.
- 7
Se acompaña de arroz blanco, carne, pollo, cerdo, chuleta o pescado, patacones y varios tipos de salsas.
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