Sepia a la plancha con salteado de espárragos y gambas
#weekendreto #delantaldorado Mirando el congelador he visto las sepias y los espárragos, y aquí está. Aprovechando el congelador
Sepia a la plancha con salteado de espárragos y gambas
#weekendreto #delantaldorado Mirando el congelador he visto las sepias y los espárragos, y aquí está. Aprovechando el congelador
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes para acelerar su elaboración
- 2
- 3
En una sartén ponemos una cucharada de aceite de oliva y añadimos el ajo con cuidado que no se queme.
- 4
Si no amarga mucho añadimos el revuelto de espárragos y gambas y lo tenemos tres minutos, que suelten el agua los espárragos. Cuando ese agua esté consumida le echamos el vaso de vino y lo dejamos reducir
- 5
Mientras se van haciendo los espárragos, ponemos una sartén al fuego, ponemos una cucharada aproximadamente de aceite de oliva y echamos una capa de sal en escamas. Añadimos las sepias
- 6
Les cortamos con unas tijeras los esteroides de las sepias para que se aplanen cuando suelten toda el agua le añadimos la picada de ajo y perejil y le añadimos un vasito de vino blanco y lo dejamos que se reduzca.
- 7
Una vez reducido lo emplatamos como más nos guste
- 8
Espero que os agrade
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