Calçots a la parrilla, fácil, fácil¡¡

Un fin de semana con solete es estupendo para compartir este momento de cocina con amigos y/o familiares. Calçotada
Calçots a la parrilla, fácil, fácil¡¡
Un fin de semana con solete es estupendo para compartir este momento de cocina con amigos y/o familiares. Calçotada
Paso a paso
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Antes de comenzar este exquisito plato, asegúrate de tener tus calçots, unos periódicos viejos, un par de bolsas de plástico y fundamental, una barbacoa con leña de encina.
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Lo primero es hacer el fuego en la barbacoa, pero no hay que esperar que se hagan ascuas, se hacen con el fuego con llama, por lo que tienes que ponerlos encima de la parrilla, cuando el fuego está en llamas.
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Les vas dando la vuelta para que se hagan por los dos lados y cuando esté negra la parte delantera de los calçots y el tallo lo toques y lo notes que esté un poco blandito, ese el punto exacto. Sácalos del fuego, envuélvelos en un periódico y mételos en una bolsa de plástico, déjalos durante unos 5 minutos, así se acaban de cocinar ellos solos. Luego retira la bolsa y el periódico, y sírvelos sobre una fuente para pegarse el atracón. Ah¡¡¡ importante comer con salsa romesco.
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