Arroz caldoso con costillas
#delantaldorado
Tenía esta recetita guardada y se me olvidó compartirla !!! Os paso esta idea de arroz caldoso ideal para estos días de cuarentena !! No olvidéis cuidaros ahora más que nunca, amigos !! Ánimo y paciencia !! 🦾🦾
Arroz caldoso con costillas
#delantaldorado
Tenía esta recetita guardada y se me olvidó compartirla !!! Os paso esta idea de arroz caldoso ideal para estos días de cuarentena !! No olvidéis cuidaros ahora más que nunca, amigos !! Ánimo y paciencia !! 🦾🦾
Paso a paso
- 1
Lo primero que haremos será macerar las costillas con los ingredientes que hemos expuesto anteriormente. Picamos los ajos, el perejil.... Metemos todo en una bolsa de cierre hermético o colocamos en un bol que podamos tapar. Lo dejaremos unas horas, aunque a mí me gusta prepararlas el día anterior
- 2
En una olla o perol (donde vayamos a cocinar), colocamos las costillas ya maceradas con una cda de aove y doramos ligeramente.
- 3
Añadimos la hoja de laurel, picamos los pimientos, las zanahorias y aplastamos los ajos. Doramos todo junto durante unos 10 minutos. Añadir sal
- 4
Rallaremos los tomates y cocinaremos todo por 5 minutos más.
- 5
Es hora de incorporar el caldo. Asimismo, añadiremos también las hebras de azafrán. Dejaremos cocinar todo junto durante unos 50 minutos. Todo esto dependerá de la dureza de la carne, pero no debemos dejar que se deshagan pues tenemos que contar con el tiempo de cocinarse el arroz
- 6
Una vez pasado el tiempo, probamos, rectificamos de sal o especias. Yo añadí un poquitín de pimentón picante más. Podéis ver cómo os resulta mejor. Añadiremos el arroz y los guisantes.
- 7
Dejaremos cocinar por unos 15-18 minutos
- 8
Y tenemos listo nuestro arroz, típico, tradicional y sabroso 😋😋😋😋
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