Chiles rellenos de atún
Mis chiles rellenos nombre original de la receta, los chiles rellenos son comida cotidiana en Mexico se preparan de diversas formas pero esta era el platillo favorito de mi sobrino Gabriel, se las comparto esperando les guste
Chiles rellenos de atún
Mis chiles rellenos nombre original de la receta, los chiles rellenos son comida cotidiana en Mexico se preparan de diversas formas pero esta era el platillo favorito de mi sobrino Gabriel, se las comparto esperando les guste
Paso a paso
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Sofreímos la cebolla y el ajo, ya que cristalizaron agregamos las zanahorias y las papas y el jitomate dejamos cocer por unos 8 minutos.
- 2
Agregamos todos los demás ingredientes incluyendo el atún, sazonamos muy bien y ya que seco y cocieron las verduras retiramos de fuego. Rellenamos los chiles con el atún, ponemos unas tiras de queso
- 3
Salsa: Licuamos todos los ingredientes y en una cazuela de medio fondo calentamos el aceite y vertemos lo licuado sazonamos con pimienta, sal hoja de laurel y una pizca de azúcar y el vino Jerez.
- 4
Dejamos que se cocine a que la salsa cambie de color y este medio espesa.
- 5
Agregamos los chiles y ponemos encima una cucharada de crema ácida tapamos a por 8 minutos y servimos calientitos.
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