Torta de ricota y dulce de leche
Es una receta familiar de una torta de ricota con dulce de leche. La masa es la misma para pasta frola y torta de manzana, es una masa no tan dulce para que no quede empalagosa.
Torta de ricota y dulce de leche
Es una receta familiar de una torta de ricota con dulce de leche. La masa es la misma para pasta frola y torta de manzana, es una masa no tan dulce para que no quede empalagosa.
Paso a paso
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Primero procesamos la ricota, agregamos el azúcar impalpable, ralladura y jugo de limón y el huevo, antes de usar la ricota evitar el exsudado de agua, si la mezcla queda aguada se puede agregar un poco de maicena para secar, dejar en heladera 30 min.
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Para la masa mezclar manteca(a temperatura ambiente) o margarina con el azúcar, agregar los huevos y la esencia de vainilla, debe quedar una masa que se pueda amasar, y reservar en heladera 30 minutos..
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Enmantecar y enharinar un molde y extender la masa por el mismo, en la base poner el dulce de leche y arriba la ricota. Yo lo cocino en 40 a 45 minutos. Horno medio.
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