Ensalada de patata con mejillones
masegarra @masegarra586
Paso a paso
- 1
Hervir las patatas. Cuando estén frías cortarlas en rodajas gruesas. En esta ocasión he utilizado patatas pequeñas y las he cocido con piel. Después las he pelado.
- 2
En una fuente llana, esparcir la lechuga cortada muy fina. Aderezamos al gusto.
- 3
Sobre la lechuga vamos repartiendo las rodajas de patata. Después encima de cada rodaja vamos colocando una o dos piezas de mejillón.
- 4
Cortamos en trocitos los tomates secos y los esparcimos por encima de las patatas y mejillones. Volvemos a aderezar con aceite y sal.
- 5
Espolvoreamos con pimentón dulce. Dejamos en la nevera hasta la hora de servir
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