Cogollos al andaluz
La receta de mi hermano que le encanta el vinagre y el pique
Cogollos al andaluz
La receta de mi hermano que le encanta el vinagre y el pique
Paso a paso
- 1
En primer lugar cogeremos los cogollos de lechuga y los lavamos, una vez lavados los cortamos por la mitad y lo colocamos en una bandeja o plato. A continuación preparamos todos los ingredientes.
- 2
Cogemos una sartén echamos un poco de aceite de oliva (tiene que quedar aceite para que se haga como una salsita) y echamos el ajo previamente cortadito antes, refreímos y una vez refrito echamos un poco de perejil evitando que se queme, echamos un poco de pimentón al gusto y removemos. Y retiramos del fuego. (cuidado con el pimentón si se quema amargará).
- 3
Una vez que tenemos esa salsa, la echamos en un bol pequeño y echamos vinagre al gusto, un poco de sal y los aguacates troceados.
- 4
Una vez que tengas esa mezcla, se la echamos por encima a los cogollos de lechuga y decoramos con salsa rosa.
- 5
Y listos para servir están muy bueno.
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