Volcar en un bol el chocolate blanco picado y derretir a Baño María junto con la manteca cortada en cubos, con una espátula ir mezclando para que se unifique la preparación.

Batir los huevos con el azúcar, integrar al chocolate en forma envolvente, por último adicionar la harina (tamizada) , la ralladura , la esencia y las nueces picadas.

Verter en una asadera previamente enmantecada y enharinada, hornear por 25 minutos a 180º (moderado)

Dejar enfriar para desmoldar, cortar en cuadrados.

Optativo: Bañar con el baño de repostería o espolvorear con azúcar impalpable.