En una sartén se pone la mitad de la mantequilla a derretir, mientras con un molde se hace un agujero en el centro de la rebanada de pan.

Cuando la mantequilla se ha derretido se pone el pan a tostar por uña lado durante un par de minutos, también el trozo que se ha separado del centro.

Se retira de la sartén o la plancha y se pone el resto de la mantequilla y cuando se derrita se pone el pan del lado que no está tostado y dentro del agujero se vierte el huevo

Se deja al fuego, tapando la sartén, y se retira con una espátula cuando la clara esté cocinada y la yema suelta

Se espolvorea la yema con un poco de pimienta y sal, se añade la cucharada de tomate frito o ketchup y se decora con el trozo de pan del centro (al que se puede poner paté o humus)