Porotos Quebrados o Guiso de Porotos
El ingrediente principal son los #porotosverdes #guisoporotos #porotosquebrados
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#delantaldorado
Porotos Quebrados o Guiso de Porotos
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Paso a paso
- 1
Se cocinan los porotos verdes (cortados en diagonal) con agua y un poquito de sal. Una vez cocinados se dejan reposar en la olla, previamente colados.
- 2
Se cocinan los trozos de zapallo y una vez listos, se cuelan. Luego se muele el zapallo en un plato y agregamos un chorro pequeño de aceite para suavizar.
- 3
Se prepara en un sartén un sofrito con la carne, salsa de soja, cebolla (encuadritos), pimentón (en cuadritos) y especies, hasta que quede todo bien cocido y no muy seca.
- 4
En la olla de los porotos verdes ya cocinados, se vierte el zapallo molido y el sofrito de carne, se comienza a revolver y añadimos el huevo para que ligue todo, se cocina a fuego muy lento por 5 minutos.
- 5
Luego comienzo a freír mis papas doradas de acompañante y a disfrutar.
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Angélica
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