Crema de calabaza, setas y queso crema

Name: Crema de calabaza, setas y queso crema
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 g calabaza; 1 puerro; 1 zanahoria; 100 g setas; 50 g queso crema; 1 zanahoria; 1 patata grandecita; 100 ml vino blanco; 500 ml caldo de verdura; Sal; Pimienta negra; Aceite de oliva

Ptega @ptega

Santander

Hoy me ha pasado, lo que seguro os ocurre a mucho, me he puesto a mirar en el frigorífico para hacer un puré para la cena y me di cuenta que las setas aguantaban como mucho dos días, por lo que decidí hacer este puré. #yomequedoencasa

Crema de calabaza, setas y queso crema

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Ingredientes

3 raciones

400 gcalabaza
1puerro
1zanahoria
100 gsetas
50 gqueso crema
1zanahoria
1patata grandecita
100 mlvino blanco
500 mlcaldo de verdura
Sal
Pimienta negra
Aceite de oliva

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Paso a paso

1

Pelamos y troceamos la zanahoria, la patata y la calabaza. Picamos el puerro y troceamos las setas.
2

En una cazuela con un chorrito de aceite generoso vamos a pochar el puerro, echamos sal y pimienta, removemos. Cuando el puerro empiece a coger color agregamos la zanahoria y dejamos cocinar a fuego medio 5 minutos.
3

Añadimos las setas, removemos y dejamos que se hagan durante 5 minutos. Incluimos los trozo de calabaza, removemos y cocinamos a fuego medio 5 minutos.
4

Agregamos las patatas y dejamos todo que fuego medio 5 minutos. Vertemos el vino y cocinamos un par de minutos a fuego alto para que se evapore el alcohol. Cubrimos las verduras con el caldo y dejamos que se haga a fuego medio todo durante 20 minutos o hasta que la patata y la calabaza estén hechas.
5

Trituramos todos con la batidora, agregamos el queso crema y volvemos a triturar hasta que no queden grumos. Volvemos a poner el puré al fuego y cocinamos durante unos minutos.
6

Ya tenemos nuestro puré hecho, se puede decorar con picatostes, queso en trocitos, jamón..., lo que más os guste!! Bien calentito sienta de maravilla.

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Ptega @ptega

domingo 29 de marzo de 2020 20:35

Santander

He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.

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