Bacalao Jau
Esta maravillosa receta es de mi contrario. De ahí lo de Jau, pues su Nick es Jauja. Alimentos sanos y una buena elaboración. Qué más podemos pedir.
Bacalao Jau
Esta maravillosa receta es de mi contrario. De ahí lo de Jau, pues su Nick es Jauja. Alimentos sanos y una buena elaboración. Qué más podemos pedir.
Paso a paso
- 1
Descongelamos el bacalao y hacemos las porciones.
Picamos todos los ingrediente muy menuditos.
- 2
En una cazuela baja y ancha, vertemos las tres cucharadas de aceite y vamos incorporando todas las verduras, una pizca de sal y a pochar.
- 3
Añadimos la cucharada de harina y a continuación el vino, sin dejar de mover, hasta que se evapore.
- 4
Llego el momento de poner el agua, muy lentamente y sin dejar de mover, para que no se formen grumos. La salsa es homogénea y cocemos un minuto y reservamos.
- 5
Acompaño el bacalao con una patata al microondas, es súper fácil. Limpia, pela y corta la patata, colócala en un recipiente de cristal un poco de sal, pimienta blanca, orégano, un poco de vinagre de Módena y aceite, cubrimos con papel transparente (hacemos unos agujeritos, con el tenedor). Al micro 10 minutos a 800 W.
- 6
Enharinamos los lomos de bacalao ligeramente y a la freidora al máximo, solo buscamos que se doren por fuera.
- 7
Añadimos los lomos a la cazuela, que estará caliente la salsa.
Dejamos que todo tome calor y servimos, con la guarnición de patatas.
Solo falta el vino, a ser posible blanco.
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