Mote con huesillos ✔️
Debo mencionar que en mi tierra se celebra la fiesta del mote con huesillos, son dos días de jolgorio entorno a esta deliciosa preparación.. Artistas de toda la provincia muestras su talento mientras las familias disfrutan de este postre en uno de los tantos puestos ubicados en la Alameda de Linares. #delantaldorado #minombre
Mote con huesillos ✔️
Debo mencionar que en mi tierra se celebra la fiesta del mote con huesillos, son dos días de jolgorio entorno a esta deliciosa preparación.. Artistas de toda la provincia muestras su talento mientras las familias disfrutan de este postre en uno de los tantos puestos ubicados en la Alameda de Linares. #delantaldorado #minombre
Paso a paso
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Huesillos hidratados en 3 litros de agua (dejarlos la noche anterior), ponemos a hervir con los clavos de olor y la canela. En otra olla disolvemos la chancaca en 1/2 litro de agua.
- 2
Prepararemos un almíbar con el azúcar y 4 cucharadas de agua fría. Cuando comience a hervir retiramos del fuego y dejamos enfriar. Luego lo aplicaremos a la olla con los huesillos al igual que la chancaca. Cocer el mote en una olla con agua por 25 minutos, una vez listo escurrir y reservar.
- 3
Si consideramos que falta dulzor volvemos a repetir el proceso del almíbar. Pasados los 45 minutos apagamos, dejamos enfriar y refrigeramos.
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