Engrasar el molde con la mantequilla después de forrar la base con papel de horno y poner sobre ella una base de melocotón picado finamente. La otra mitad, la integramos en la masa del bizcocho.

Separar las yemas de las claras y batir éstas a punto de nieve

Mezclar en un bol los demás ingredientes y batir, primero a mano y luego, después de añadir las claras, con la minipimer.

Introducir el molde con la mezcla en el horno previamente precalentado a 180 grados

Girar el molde a la media hora y, si veis que se quema la parte de arriba, cubrir con papel de aluminio. Sobre la hora (depende del horno), comprobar con un palillo.

Una vez hecho, dejar enfriar dentro del horno entreabierto y, a la media hora, emborrachar el bizcocho. Una vez frío, a comerrrrr. 😋😋