Bizcocho de yemas, con almíbar de ron
doloresgarrido
Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 190 grados calor arriba y abajo
- 2
En un bol mezclamos con batidora las yemas con la mitad de la leche y la vainilla
- 3
En otro bol mezclamos la harina con la levadura, la sal y el azúcar. Añadimos la mantequilla y el resto de la leche y mezclamos muy bien la pasta
- 4
No pueden quedar grumos
- 5
Vamos añadiendo a esta pasta la mezcla de yemas muy despacio
- 6
Integrando muy bien lo que añadamos antes de seguir poniendo el resto
- 7
Engrasamos y enharinamos un molde
- 8
Ponemos nuestra mezcla en el y metemos al horno durante 55 minutos, comprobar con aguja que sale seca
- 9
Pasado el tiempo sacamos del horno y dejamos templar unos 20 minutos antes de desmoldar
- 10
En un cazo ponemos el vaso de agua, 1/2 vaso de azúcar y el ron (si no queremos que el bizcocho tenga alcohol lo ponemos ahora y si queréis que tenga alcohol el ron se pone cuando se haya hecho el almíbar)
- 11
Removemos hasta que empiece a hervir
- 12
En cuanto rompa a hervir bajamos el fuego y dejamos que reduzca un poco
- 13
Retiramos del fuego y dejamos que se temple
- 14
Desmoldamos el bizcocho y con una aguja hacemos agujeros por toda la superfice
- 15
Ponemos el almíbar por encima del bizcocho repartiéndolo muy bien
- 16
Dejamos que se absorba todo el almíbar, decoramos con azúcar glass y metemos al frigorífico
- 17
A la hora de servir, cortar una porción y decorar con una guinda, también podéis aprovechar las claras y montarlas a punto de nieve, servirla con nuestra porción de bizcocho
- 18
Listo para comer
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