Cogemos las choupas y las limpiamos bien quitamos la cabeza del cuerpo y las vaciamos lavamos bien lavadas y las cortamos en trozos como si fueran calamares para freír ,cuando las tengamos cortadas ponemos una olla al fuego con el vaso de aceite,y dejamos calentar cuando este caliente hechamos la cebolla picada muy menuda y el diente de ajo también muy picadillo.

Dejamos hacer unos minutos y añadimos las choupas les damos unas vueltas para dorarlas un poco dos minutos para a continuación añadir la pastilla de caldo de pescado, la sal agusto, el vino blanco y el agua mezclamos todo bien y ponemos a cocer sobre una hora .mientras se cuece ponemos unas patatas a cocer pasada la hora apagamos el fuego y servimos con las patatas cocidas.