Calamares rellenos de gambas y berenjena
Calamares rellenos con berenjenas y gambas, así las berenjenas también estan muy buenas.
Calamares rellenos de gambas y berenjena
Calamares rellenos con berenjenas y gambas, así las berenjenas también estan muy buenas.
Paso a paso
- 1
Cogemos los calamares y los limpiamos, dejamos el cuerpo del calamar entero y los tentáculos los picamos menudos y reservamos.
- 2
en una cazuela con el aceite pochamos la cebolla y el pimiento, que tenemos cortados en cuadraditos, damos una vuelta y añadimos la berenjena también cortada y los dientes de ajo también cortados.
- 3
Dejamos pochar dando vueltas para que no se nos queme, cuando la verdura este blanda añadimos las gambas también bien picaditas, dejamos hacer unos minutos y ponemos a punto de sal dejamos reposar para que enfrie un poco.
- 4
Cogemos los cuerpos de los calamares y los rellenamos con esta mezcla y cerramos con un palillo para que no se escape el #mos en una cazuela y les ponemos una salsa de tomate en mi recetario tengo como hacerla.
- 5
Los dejamos cocer unos 20 minutos el tiempo depende de como sean de tamaño los calamares.
- 6
Cuando estén blandos sacamos del fuego y listos para servir, se puede echar un poquitín de perejil picadito para adornar.
- 7
Se me olvido los tentáculos los ponemos en la sartén antes que las verduras y después añadimos las verduras encima.
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