Espaguetis con sobrasada y chorizo asturiano!!
#yomequedoencasa #delantaldorado La pasta en casa no puede faltar, la hago de diferentes maneras, he puesto medio kilo de espaguetis, como los dejo blancos, los guardo en nevera aprovecho y hago otra receta, casi siempre a la carbonara, y la salsa más grande y la congelo, para otro día, un plato completo y que siempre gusta!!
Espaguetis con sobrasada y chorizo asturiano!!
#yomequedoencasa #delantaldorado La pasta en casa no puede faltar, la hago de diferentes maneras, he puesto medio kilo de espaguetis, como los dejo blancos, los guardo en nevera aprovecho y hago otra receta, casi siempre a la carbonara, y la salsa más grande y la congelo, para otro día, un plato completo y que siempre gusta!!
Paso a paso
- 1
Pochar en fondo de aceite, picadas normal, ajo cebolla, pimiento, zanahoria Picasa, pizca de sal, añadir los tomate partidos, pochar, agregar la sobrasada y dejar deshacer, y unos trozos de chorizo, que vaya cogiendo sabor, añadir la albahaca, el tomillo y la mitad del orégano, pimentón y pizca cúrcuma, y los Piquillos
- 2
Añadir el vino, cuando evapore, añadir el tomate triturado, y la mitad del tomate frito, mezclar y pochar unos, 8-10mins, añadir el azúcar-a gusto-, dejar unos minutos, y agregar agua hasta llenar casi la sartén, y dejar hacer a fuego lento, 10-15mins
- 3
Cuando esté ligada, pasarla por el pasapurés, y llevar en un caldero al fuego, agregamos resto de tomate frito y el resto del orégano, dejar a fuego bajo, partit el resto del chorizo en trozos y pasarlo en una sartén sin aceite, unos minutos, escurrir bien y añadir a la salsa, dejar que coja ese sabor entre 5-8mins, que espese y apagar.
- 4
Hacer los espaguetis según instrucciones del paquete, escurrir, y servir blancos con la salsa por encima, con queso rallado mejor, y mi hijo que puede con papitas gajo, espolvoreadas de adobo canario en polvo!!
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