Guiso de zapallo italiano y acelga con arroz árabe a mi manera
Guiso de zapallo italiano sin carne, lleva acelga con arroz árabe a mi manera
Guiso de zapallo italiano y acelga con arroz árabe a mi manera
Guiso de zapallo italiano sin carne, lleva acelga con arroz árabe a mi manera
Paso a paso
- 1
Cocinar la acelga y el zapallo italiano dejar hervir por 5 minutos. Colar y dejar que se elimine el exceso de agua.
- 2
Sofreír la cebolla picada en cubitos en 1 cucharada de aceite (un truco para no llorar picando la cebolla es dejarla por media hora en el congelador antes de picarla) el aceite es verde por que yo utilizo de Pepita de uva.
- 3
Luego agregar las 2 zanahorias ralladas y orégano a gusto. Machacar los 2 ajos y agregar al sofrito
- 4
Una vez listo el sofrito agregar el zapallo italiano y la acelga mezclar bien agregar sal a gusto y finalmente agregar las 3 torrejas de queso picado y mezclar bien para que se derrita el queso.
- 5
Para el arroz vamos a agregar en una olla 1/4 de taza de cabellitos de Ángel y una cucharada de aceite y sofreír hasta que tome un color más o menos dorado.
- 6
Agregar 1 taza de arroz y sofreír nuevamente.
- 7
Diluir un caldo de gallina en una taza de agua. Y agregar al arroz y agregar 1/2 taza más de agua sal y curry a gusto. Dejar cocinar por 20 minutos o hasta que el arroz esté listo.
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Angélica -
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