Judías verdes con tempura

Kiko
Kiko @cook_1105399
Alcoi Alicante

No recuerdo ahora, pero había preparado "tempura" para hecer una receta, me sobró bastante, así que fuí a la nevera, vi las judias verdes y aproveché para intentar esta receta. Os la presento. GXL

Judías verdes con tempura

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No recuerdo ahora, pero había preparado "tempura" para hecer una receta, me sobró bastante, así que fuí a la nevera, vi las judias verdes y aproveché para intentar esta receta. Os la presento. GXL

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 200 gr.judías verdes
  2. Acite de oliva
  3. TEMPURA
  4. 200 gr.harina
  5. 2 ud.huevos
  6. 20centilitros (Cl) de cerveza (depende si la queremos más o menos líquida, que variará según la receta que preparemos)
  7. toqueSal
  8. Colorante (yo no pongo)

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Limpiamos las judias verdes.

  2. 2

    Les quitamos las puntas.

  3. 3

    Con el cuchillo, hacemos unos mini-cortes, en las dos caras de la judias. Es para que se coja la tempura y a la vez quede cocida y no cruda.

  4. 4

    LA REMPURA: En un bol y batidora o en el vaso de la Thermonix, introducimos los íngredientes (no te olvides la sal) y después poco a poco vamos virtiendo la cerveza, hasta alcanzar la textura que necesites. Para esta receta mejor entre blanda y liquida, al efecto de que se nos quede en la verdura.

  5. 5

    Tén con bastante aceite, una vez caliente está para que vayas cogiendo a manojos de 3-4 judias juntas (en plano), las pasas primero por la tempura y después a la sartén, dorar por una cara.

  6. 6

    Con las tenazas les das las vueltas. Esta operación es lo que repites, hasta que consumas las judías preparadas.

  7. 7

    Dejar sobre plato plano con papel de cocina, para que obsorba el aceite sobrante cuando las sacas de la sartén.

  8. 8

    Servir en templado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Kiko
Kiko @cook_1105399
Alcoi Alicante
Me gustaba cocinar algun plato en casa, luego me registré en esta página internacional el 02/04/2010 , (siempre gracias a Julia), desde entonces una ilusión contínua de aprender, elaborar, publicar y compartir platos. Espero disfrutéis con mi recetario. Destacaría el esmero en la explicación de cada receta, paso a paso, con un vocabulario de ir por casa y la máxima cantidad de fotografias. GXL (gracias por leerme)
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