Destaco que las especias utilizadas son a gusto. Si quien lo prepare quiere ponerle algo de picante no hay problema, simplemente yo no puedo por algunos integrantes de mi familia. De no ser así uno muy recomendado es el ají merkén.

Un toque de color para nuestro arrocito de acompañamiento.

Una idea rápida, rica y fácil!

La zorza gallega es una receta tradicional de Galicia que se elabora con el lomo de cerdo cortado en cuadrados y se adoba con especias, vino y aceite. Se suele acompañar de papas fritas, pero también se puede comer sola (a modo de tapa) o hacer con ella una empanada.

La zorza gallega es una receta tradicional que se elabora con el lomo de cerdo cortado en cachitos. Se corta la carne en cuadrados y se adoba con especias y aceite. Se suele acompañar de patatas fritas, pero nosotros la comimos en bocadillo con mayonesa, como hice mucha y también hice con ella una empanada.Hay que hacerla de un día para otro, porque necesita reposar para que se mezclen los sabores. Pero merece la pena. Además, el precio de este plato es muy barato, ya que se prepara con carne de cerdo (también se puede preparar con ternera).Hace tiempo que mi marido me pedía esta receta, porque la comía cuando estaba en el ejercito y me quedo riquísima.

La zorza es una carne adobada con la que se preparan los chorizos. A los dos días de prepararla se cogía una sartén se le echaba un poco de aceite y se cocinaba la zorza y se probaba para ver si estaba al gusto, se rectificaba de alguno de los ingredientes, si hiciera falta. Hecho esto se dejaba dos días más y se embuchaban los chorizos. Más adelante sin embuchar se convirtió en un plato típico de Galicia acompañado de patatas fritas y también en plato extraordinario para tapas.

Estamos entrando en temporada de matanza y aunque en estos días no se da tanto, en los pueblos todavía se hace la matanza y entre otras cosas de hacen los chorizos.Estos chorizos se rellenan con carne magra de cero y en menor proporción de grasa,que se aliña con pimentón,ajo crudo y sal.Con este aliño se embuten en la tripa del cerdo y se atan en porciones y así se obtienen los chorizos.Una forma de catar si el aliño está en su punto, era hacer la prueba,se ponía un poco de este aliño con un poco de aceite y se freía para ver si estaba bien de sal,pimentón etc..

#CumpleAlexa

La Zorza de lomo es un plato muy típico de Galicia, para tapear, aunque también puede servir como plato único acompañado de unas buenas patatas a lo pobre. Tenia en casa filetes de lomo, y esta receta se suele hacer con lomo también, pero en vez de filetes , troceado a taquitos, pero os aseguro que ha quedado riquísimo y muy tierno.

Una deliciosa empanada elaborada con zorza de jamón que es mucho más jugosa. Ideal para aperitivos, tapas, cenas o para salir de picnic ahora que hay buen tiempo y calor.

Receta de Marga cocinera del bar Blanco y Negro de Pontevedra. Le queda deliciosa esta zorza a la que le añade una copa de vino albariño le da ese sabor y un toque tan peculiar e inconfundible de este plato. Sra. Marga “va por usted” y le dedico esta receta.La zorza es una carne adobada con la que se preparan los chorizos. A los dos días de prepararla se cogía una sartén se le echaba un poco de aceite y se cocinaba la zorza, se probaba para ver si estaba al gusto y si hiciera falta se rectificaba de alguno de los ingredientes. Hecho esto se dejaba dos días más y se embuchaban los chorizos. Más adelante sin embuchar se convirtió en un plato típico de Galicia acompañado de patatas fritas y también, en un plato extraordinario para tapas.

UN APERITIVO QUE ESTA BUENISIMOOO, LO HICE EL OTRO DIA Y CASI SE LO COMIO TODO MI HIJA, CUANDO LE GUSTA ALGO NO SE ACUERDA DE NADIE, NO SE SI EXISTE PERO SI NO, ME LO HE INVENTADO YO JAJJAJAJA