Empanadas salteñas
Paso a paso
- 1
Primero vamos a hervir la pechuga de pollo, los huevos y por ult la papa cortada en cubitos chicos (apenas de cocción la papa)
- 2
Luego vamos a picar la cebolla, el morrón bien chico y rehogamos bien en una sartén, listo ya se le agrega sal, pimienta y comino a gusto
- 3
Le incorporamos la pechuga ya hervida y cortada en pedacitos chicos y revolvemos... para que salgan bien jugosas el secreto es... ponemos a hervir un poco de agua 1/2taza le agregamos el caldo y 2 cucharadas de pimentón, esto le agregamos a la preparación
- 4
Sacamos del fuego y le agregamos los huevos picados, la papay la cebolla de verdeo y dejamos enfriar
- 5
Una vez frío el recado rec podemos armar las empanadas.
- 6
Para la salsa picante vamos a rallar el tomate sin la piel y una vez rallado le agregamos un chorrito de vinagre, un chorrito de aceite, sal, pimienta, orégano a gusto y una cucharada grande de ají molido, revolver todo y lista la salsa p acompañar nuestras empanadas
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