Albóndigas con salsa al estilo de mi padre 💃🏻
Tenía que publicarlas! estas albóndigas están tan buenas que no os las podéis perder 🥰 No son con la salsa típica de tomate, y tienen un toque riquísimo a vino que queda de maravilla... La ralladura de limón en la masa de las albóndigas, es cosa mía. El resto, de mi padre! 👏🏻
Albóndigas con salsa al estilo de mi padre 💃🏻
-
Carolina“Le eche un vasito más de caldo y le añadí 3 patatas medianas, están riquísimas!!” -
Miguel Angel“Muy ricas” -
Miguel Angel“Cocinero, cocinero!! Enciende bien la candela...” -
Gabriel Melo Lozano“Realmente quedaron muy buenas. Repetiré.” -
Barbara8729“Riquisimas!!” -
Encarna Pérez (La Cocina De Encarni)“Sara, yo tenía previsto hacer unas albóndigas de salmón, aprovechando unos filetes que me sobraron y les hice la salsa de tus albóndigas... riquísima. Muchas gracias!!!”
Tenía que publicarlas! estas albóndigas están tan buenas que no os las podéis perder 🥰 No son con la salsa típica de tomate, y tienen un toque riquísimo a vino que queda de maravilla... La ralladura de limón en la masa de las albóndigas, es cosa mía. El resto, de mi padre! 👏🏻
Paso a paso
- 1
Primero hacemos las albóndigas. Para ello batimos la leche con la pimienta, sal y ajo.
- 2
Una vez batido, añadimos la carne picada, perejil, canela y ralladura de limón, y vamos mezclando hasta que veamos que se puede mezclar con las manos, entonces hacemos una masa hasta que todo esté bien integrado.
- 3
Preparamos un plato con harina. Cogemos porciones de masa de carne de tamaño como veis en la foto, medianito, y le damos forma redondeada con la mano. Las pasamos por harina. Calentamos una sartén con aceite de girasol y las freímos hasta que estén bien doradas por todos lados.
- 4
Cuando veamos que cogen un color doradito, las sacamos del aceite y las pasamos a un recipiente con un papel absorvente para que quite el exceso de aceite. Reservamos.
- 5
¡Nos ponemos con la salsa! Cortamos la cebolla, rallamos la zanahoria, y hacemos trocitos con el ajo. (todo pelado, obvio!)
- 6
Calentamos una olla con aceite de oliva virgen, y rehogamos las verduras hasta que estén blanditas. Añadimos la harina, y cocinamos hasta que veamos que esta toma color. Entonces agregamos el vino, el agua, y mezclamos.
- 7
Subimos el fuego para que se evapore el vino, añadimos la cucharada de sal. Pasados 5 minutos cocinando, trituramos bien, y devolvemos nuestra salsa al fuego, cocinamos un par de minutos para que la salsa se "asiente". Agregamos las albóndigas que teníamos reservadas, y cocinamos a fuego medio-bajo unos 10 minutos.
- 8
Cuando las tenemos. Apagamos el fuego y podemos dejar reposar 5 minutos. La salsa espesará. Listo para comer!! Salen unas 18 albóndigas.
Recetas similares
-
Albóndigas en Salsa Albóndigas en Salsa
#mirecetario #rápidas muchos recuerdos y aromas vienen a mi mente cuando preraro albóndigas en especial en salsa, se la pasaba una a una a mi abuela y ella las ponía en la salsa, célebre el día que me dejó hacerlo sola 😍
-
Albóndigas de atún en salsa de tomates con verduras Albóndigas de atún en salsa de tomates con verduras
Es mejor usar harina con polvo de hornear así quedan suaves y esponjosas
-
Salsa de azafrán para albóndigas Salsa de azafrán para albóndigas
Hoy quiero compartir con todos ustedes solo una parte de este exquisito plato...¡la salsa!...¿por qué ?, porque debo ser honesta, las albóndigas, que en este caso son de pavo, no las preparé yo, son envasadas, no obstante, las incluyo en la preparación y presentación del plato porque pueden prepararlas como lo hacen habitualmente y servirlas con ésta salsa que les aseguro les va a encantar porque aparte de que el plato llama la atención por su lindo color y por la delicadeza de su sabor, nos saca de las tradicionales albóndigas atomatadas. Como no quiero quedar al debe con los más de mil seguidores que me honran visitando y preparando mi cocina diaria, prometo en breve, publicar la receta de éstas ricas bolitas, uno de mis platos predilectos desde niña y que tantos recuerdos me traen de mi master chef personal... mi madre... Con cariño, los invito a preparar esta rica salsita y a utilizar uno de los condimentos más nobles y representativos de la cocina de mi España querida ¡el azafrán! que no solo se utiliza para dar color y sabor al arroz... ¡bon apetit!
-
Albóndigas en salsa🍲 Albóndigas en salsa🍲
Receta deliciosa y fácil, al no freír las albóndigas tienen menos calorías y están súper blanditas.
-
Albóndigas en salsa de mi madre Albóndigas en salsa de mi madre
Porque el toque de las madres siempre es más sabroso
-
Albóndigas en salsa 🍲 Albóndigas en salsa 🍲
Esta receta tiene un ligero toque dulce por la zanahoria 🥕que lleva en su salsa y cuyo sabor se enriquece de un día para otro. Es una receta casera de toda la vida y que todo cocinillas debe tener en su repertorio de cocina. Congela perfectamente y es estupenda para llevar en tupper a la oficina.#árbolnavideño#mirecetario#sauraycookpad#mialmanaquehttps://lacocineranovata.blogspot.com/2019/12/albóndigas-en-salsa.html
-
Albóndigas en salsa (estilo tradicional) Albóndigas en salsa (estilo tradicional)
Me encantan las albóndigas así que este #weekendreto mucho más!!Os comparto la receta más tradicional de las albóndigas que hacemos en casa.
-
Albóndigas en salsa🔥🍲 Albóndigas en salsa🔥🍲
Os dejo una recetita, albóndigas en salsa, albóndigas de mamá, riquísimas, esta es la salsa que aprendí de mi madre, simple, fácil, y buenísima!!! Acompañado de unas patatas, que es como gustan mucho!!!
-
-
Albóndigas en salsa de almendra 😜!! Albóndigas en salsa de almendra 😜!!
Como podéis observar yo en la mayoría de mis platos no uso ajo, pero si os gusta le podéis echar sin problema.
-
Albóndigas con pimiento en salsa {receta de mi madre} Albóndigas con pimiento en salsa {receta de mi madre}
Es una receta de mi madre y que a mí me encantaba cuando era pequeña.Este guiso está más rico de un día para otro, cuando las albóndigas están bien impregnadas del saborcito de la salsa. Y por supuesto es perfecta para llevar en un tupper al trabajo o congelarlas. -
Albóndigas con salsa a mi manera!! Albóndigas con salsa a mi manera!!
Os pongo la receta de la salsa la de las albóndigas la tenéis en otro apartado.
Más recetas
Comentarios (18)