Arrollado de verduras

Un arrollado elaborado con masa de levadura y relleno de acelga. Receta ideal para una cena.
Arrollado de verduras
Un arrollado elaborado con masa de levadura y relleno de acelga. Receta ideal para una cena.
Paso a paso
- 1
Elaboración del arrollado de verduras:
- 2
Colocar la harina y la fécula de maíz en un recipiente, hacer un hueco en el centro, ubicar en él la mantequilla blanda, la sal y el huevo.
- 3
Mezclar los ingredientes centrales e incorporar la levadura de cerveza disuelta en el agua tibia. Añadir a la mezcla la harina de alrededor hasta formar el bollo de masa.
- 4
Dejar reposar tapado en lugar tibio durante 30 minutos, luego estirarlo con palo de amasar hasta 1/2 cm de espesor, dándole a la masa forma rectangular (40 cm de largo por 30 cm de ancho).
- 5
Distribuir encima el relleno, luego tiras de pimento morrón de lata y espolvorear todo con el queso rallado.
- 6
Arrollar la masa junto con el relleno, colocarlo en una asadera o placa untada con aceite y dejarlo reposar durante 25 minutos.
- 7
Pincelar con huevo batido y hornear a temperatura moderada durante 30 minutos. Servir en rodajas.
- 8
Elaboración del relleno:
- 9
Quitar los tallitos a las hojas de acelga y hervirlas en abundante agua durante 5 minutos.
- 10
Retirar las hojas de acelga hervidas del agua y escurrirlas muy bien.
- 11
Luego de exprimir la acelga, picar y añadirla a la cebolla y pimientos picados muy pequeñitos y rehogados en aceite de oliva.
- 12
Condimentar la preparación con pimienta, nuez moscada y sal a gusto. Dejar enfriar.
- 13
Batir los huevos, incorporarlos a la preparación y mezclar.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Arrollado de pechuga de pollo Arrollado de pechuga de pollo
Me encanta esta combinación de verduras, Pollito y sazón, buen provecho #CookpadChile Lissette_iqq -
Arrollado huaso Arrollado huaso
El fiambre chileno por excelencia con origen español ¿a quién le cabe duda? chef martinez -
Arrollado de papas Arrollado de papas
Qué rica receta, fría o caliente, para aperitivo, para entrante o para plato único.Un arrollado elaborado con puré de papas con un relleno de carne picada vacuna y más ingredientes que realzan su color y sabor. Gabriela Diez -
Arrollado hojaldrado de carne Arrollado hojaldrado de carne
Esta receta lleva masa hojaldrada casera rellena con carne de ternera picada, patatas en láminas cocinadas y doradas en aceite de oliva, y rodajas de huevo duro.Exquisita, fácil y rendidora. Gabriela Diez -
Arrollado de atún Arrollado de atún
Arrollado relleno de atún, huevos, olivas y un sofrito de cebolla y pimientos. Un entrante exquisito para una cena especial. Gabriela Diez -
Arrollado de matambre con aceitunas verdes Arrollado de matambre con aceitunas verdes
A este arrollado de matambre le di un toquecito picante añadiéndole un poquito de ají triturado y lleva aceitunas verdes enteras entre sus ingredientes de relleno. ¡Delicioso! Gabriela Diez -
Arrollado de matambre con ensalada rusa Arrollado de matambre con ensalada rusa
El matambre es un corte de carne, delgado y sabroso, típico de Argentina con el que se pueden elaborar diversos platos y puede ser cocinado de diferentes maneras:A la parrilla, al horno (arrollado o a la pizza, por nombrar algunos ejemplos), hervido y arrollado, para servirlo frío como entrante o, simplemente, como fiambre (solo o en bocadillos) e incluso, se pueden hacer empanadas de matambre.Esta es la receta del matambre arrollado y hervido, servido como entrante, es por eso que lo preparé acompañado con ensalada rusa. En Argentina le llaman ensalada rusa a la compuesta, básicamente, por papas, zanahoria, cortadas en dados pequeños, arvejas (o guisantes) y mayonesa. Plato ideal para una comida (almuerzo) o cena especial. Gabriela Diez -
Arrollado relleno de zanahorias y espinaca con salsa de pimiento Arrollado relleno de zanahorias y espinaca con salsa de pimiento
#Pontuestrella Esta receta la vi en un blog y como nos gusta la carne rellena intentè hacerla . Queda muy sabrosa . Abunany -
Arrollado de carne relleno Arrollado de carne relleno
Las proteínas son fundamentales para muestra alimentación. Necesarias, pero sin abusar. Yo suelo hacer carne de vaca una vez a la semana, o menos.Este arrollado es uno de esos platos. Queda jugoso y es muy sustancioso. Se puede servir tanto en verano acompañado de una buena ensalada, o en invierno con un puré. Cuqui Bastida -
Arrollado de papa y zanahoria sin harinas Arrollado de papa y zanahoria sin harinas
Un riquísimo arrollado sin harinas MAMUCHA SILVIA 🌹 -
-
Arrollado de pollo con dátiles y bacon Arrollado de pollo con dátiles y bacon
Es un plato exquisito, me gusta mucho prepararlo para ocasiones especiales, ya sea frío como entrante, o caliente acompañado de una salsa agridulce y deliciosa, en este segundo caso, como un buen segundo plato realmente para disfrutar.Arrollado de pollo relleno de finas lonchas de bacon ahumado y dátiles secos.Una receta para ocasiones especiales Gabriela Diez
Más recetas
Comentarios