En un bol poner la mantequilla 20 segundos al microondas, triturar la galletas.

Añadir la mantequilla y una cucharada de leche, mezclar hasta que quede pastosa. Ponerlo en la base del molde

En un cazo poner la nata, el queso y el azúcar a fuego bajo, remover hasta que empiece a hervir, añadir la leche. En un bol, poner un poco de leche y los sobres de cuajada, deshacer bien, que no haya grumos.

Que quede fino. Añadir al cazo. Usa una lengua para remover, así notas si se pega al cazo. Mete el batidor y bate la mezcla, queda más fina. Remover, siempre a fuego bajo para controlar que no se pegue, cuando veas que ha es pesado o que hace chup-chup por todo el cazo, apartar

Sacar el molde y volcar el cazo, ponlo en medio y hazlo despacio, así se va repartiendo. Dejar que temple un poco fuera de la nevera, taparlo con film sin apretar, para que no haga costra, meter a la nevera, mínimo dos horas. Cuando esté cuajado, poner un culín de agua y la mermelada que quieras 10 segundos al microondas, untar por encima. También lo puedes hacer cuando ya esté desmoldada. Y a merendar..!!. 😘