Arrollado de pionono con jamón y queso
Es una receta que combina sabores dulce y salado. Una lámina fina de bizcochuelo arrollada con un relleno de jamón york, queso, huevos duros, pimientos morrones de lata y olivas negras. Otra opción deliciosa de presentar un pionono como entrante en cenas especiales.
Arrollado de pionono con jamón y queso
Es una receta que combina sabores dulce y salado. Una lámina fina de bizcochuelo arrollada con un relleno de jamón york, queso, huevos duros, pimientos morrones de lata y olivas negras. Otra opción deliciosa de presentar un pionono como entrante en cenas especiales.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Elaboración del arrollado de pionono de jamón y queso:
- 2
Extendido el pinono, esparcir sobre él mayonesa mezclada con mostaza, reservando un poco para la decoración.
- 3
Disponer las lonchas de queso, una al lado de la otra, cubriendo todo elpionono, y luego, las de jamón de la misma manera y sobre el queso.
- 4
Esparcir por encima del jamón, tiras de pimiento morrón, olivas y mitades de huevos duros.
- 5
Enrrollar el pionono cuidadosamente, colocarlo en una bandeja y decorar cubriéndolo con la mezcla de mayonesa y mostaza reservada, con olivas, pimientos morrones, huevos duros de la manera que agrade más.
- 6
Enfriar en la nevera hasta el momento de servir. Servir cortado en rodajas.
- 7
Elaboración del pionono:
- 8
Batir las yemas junto con el azúcar y la esencia de vainilla hasta que la preparación tome consistencia cremosa y adopte un color claro.
- 9
Incorporar poco a poco la harina y mezclar hasta que se integre con los otros ingredientes.
- 10
Batir las claras a punto nieve y añadirlas a la preparación mezclando suavemente.
- 11
Verter la preparación en una asadera forrada con papel manteca ( o de horno) previamente enmantecado y enharinado. Esparcir la preparación sobre toda la asadera emparejando con espátula.
- 12
Cocinar en horno a temperatura moderada durante 15 minutos aproximadamente. Retirar del horno y dejar enfriar para elaborar el arrollado.
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