Pollo al caramelo y batatas al horno

Lo especial en esta receta es el baño de caramelo que se hace a las presas de pollo cocinadas al horno. El caramelo líquido empleado es casero.
Una delicia.
Pollo al caramelo y batatas al horno
Lo especial en esta receta es el baño de caramelo que se hace a las presas de pollo cocinadas al horno. El caramelo líquido empleado es casero.
Una delicia.
Paso a paso
- 1
Salpimentar las presas de pollo, condimentarlas con orégano, pimentón, ajo, aceite de oliva, zumo de limón y colocarlas en una asadera.
- 2
Pelar las batatas, cortarlas en cuatro partes, salpimentarlas y colocarlas en una asadera aparte con aceite de oliva.
- 3
Hornear las presas de pollo y las batatas en asaderas separadas hasta que se cocinen y retirar del horno antes que comiencen a dorarse.
- 4
Bañar con caramelo cada una de las presas de pollo, volver a colocarlas en la misma asadera y hornearlas nuevamente hasta que se doren tomando brillo y sabor especial, propio del caramelo. A las batatas retirarlas de la asadera colocándolas en una fuente y reservar.
- 5
Una vez doradas las presas de pollo servir con batatas y decorar con caramelo líquido que se debe verter a manera de hilo.
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