Filetes de cerdo rebozados a la napolitana con patatas fritas
O milanesas de cerdo a la napolitana con papas fritas. Una rica receta, familiar y rendidora.
Los filetes de cerdo rebozados están cubiertos de salsa napolitana y queso mozzarella, y acompañados de las tan apetecibles patatas fritas.
Filetes de cerdo rebozados a la napolitana con patatas fritas
O milanesas de cerdo a la napolitana con papas fritas. Una rica receta, familiar y rendidora.
Los filetes de cerdo rebozados están cubiertos de salsa napolitana y queso mozzarella, y acompañados de las tan apetecibles patatas fritas.
Paso a paso
- 1
Salpimentar los filetes de cerdo, pasarlos por el huevo batido mezclado con el ajo y el peregil picados.
- 2
Rebozar los filetes de cerdo en pan rallado.
- 3
Colocar los filetes de cerdo rebozados en una asadera con aceite de oliva suave.
- 4
Hornear hasta que se doren suavemente de ambos lados.
- 5
Retirar del horno, cubrirlos con salsa napolitana y queso mozzarela rallado.
- 6
Hornear nuevamente hasta que el queso se derrita (entre 5 y 10 minutos aproximadamente).
- 7
Mientras tanto pelar las patatas, cortarlas a manera de bastón y freírlas en abundante aceite caliente
- 8
Retirar las patatas fritas del aceite con espumadera y colocarlas en una fuente sobre papel absorbente.
- 9
Servir los filetes de cerdo rebozados acompañados con patatas fritas.
- 10
Elaboración de la salsa napolitata:
- 11
Sofreir la cebolla picada en aceite de oliva suave.
- 12
Añadir el puré de tomate y condimentar con pimienta, pimentón, orégano y sal a gusto.
- 13
Dejar cocinar a fuego lento unos 15 minutos aproximadamente.
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