Escurrir la caballa. Picar la caballa, reservar. Picar las aceitunas y espárragos. Poner en un bol las aceitunas y bol.

Lavar, secar y cortar en juliana la lechuga. Cortar en lascas el queso. Añadir al bol de espárragos la lechuga y queso, mezclar. Añadir la caballa, mezclar.

Lavar, secar y cortar en medias lunas el tomate. Añadir al bol de la ensalada el tomate, mezclar. Pelar y cortar por la mitad el aguacate, sacar la pulpa con una cuchara. Picar el aguacate. Añadir a la ensalada el aguacate, mezclar. Preparar una vinagreta. Sazonar la vinagreta. Presentar en el mismo bol la ensalada, aliñar con vinagreta. Servir.