Pastelitos con crema de plátanos al aroma de canela
En primer lugar se prepara la masa base de los pastelitos a los que se le da la forma que se desee para luego cubrirlos de crema de plátano fría y saborizada con canela. Los pastelitos van decorados con rodajas finas de plátanos. Exquisitos.
Pastelitos con crema de plátanos al aroma de canela
En primer lugar se prepara la masa base de los pastelitos a los que se le da la forma que se desee para luego cubrirlos de crema de plátano fría y saborizada con canela. Los pastelitos van decorados con rodajas finas de plátanos. Exquisitos.
Paso a paso
- 1
En un bol, mezclar la mantequilla con el azúcar y la esencia de vainilla. Batir hasta obtener una consistencia cremosa.
- 2
Añadir la harina y mezclar hasta que se integren los ingredientes formando una masa suave y firme.
- 3
Extender la masa con el rodillo en una superficie enharinada hasta conseguir un espesor de 5 mm.
- 4
Cortar las bases para los pastelitos con pequeños moldes ( emplear también los recortes de masa).
- 5
Colocar las bases en asaderas enmantecadas y enharinadas. - Hornear 10 minutos y retirarlas del horno antes que se doren. Dejar enfriar.
- 6
Mientras tanto preparar la crema colocando en una sartén con mantequilla los plátanos pelados y cortados en rodajas más o menos finas. Reservar algunas para la decoración.
- 7
Agregar el azúcar y saltear las rodajas de plátanos un par de minutos.
- 8
Incorporar la leche, la cáscara de limón y la canela en rama. Cocer a fuego lento 15 minutos removiendo de vez en cuando.
- 9
Retirar la canela, la cáscara de limón y licuar la preparación en un recipiente adecuado hasta formar la crema.
- 10
Dejar enfriar la crema y rellenar las bases de masa con cuchara o con manga pastelera.
- 11
Decorar los pastelitos con las rodajas de plátanos reservadas y espolvorear con la mezcla de azúcar y canela molida. Conservar en la nevera hasta el momento de servir.
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